每個人的代謝型態不盡相同，有的人無肉不歡，屬於老虎型；有的人只吃白飯青菜就能過得很好，屬於斑馬型。怎樣知道自己是哪種型態呢？
代謝型態
每個人的代謝型態不同，身體對於澱粉、蛋白質、脂肪的使用情況都不一樣。代謝型態可能受先天因素 (如：血型、基因) 或後天因素 (情緒壓力、運動量等) 影響，因此對食物的需求會不同。可利用抽血、驗唾液尿液或找問卷做判斷。
#老虎型 (第二型)：飲食中，澱粉比例不能太高，蛋白質跟脂肪要多一些。
#斑馬型 (第一型)：與老虎型相反，澱粉比例可高一些。
若某餐只吃澱粉會身體不舒服，頭空空的、身體有點疲倦，肚子容易餓，屬於老虎型；若覺得很舒服，為斑馬型。
食物四分法
很多人的身體不舒服，其實是由於飲食比例錯誤。如果搞不清楚自己屬於哪一型，就以食物四分法 (蔬菜、水果、蛋白質、澱粉各佔1/4) 為準，它幾乎適用於所有型態的人。但許多人沒有按照這個比例，尤其是零食、點心、糕餅往往全都是澱粉，比例嚴重失衡；甚至在某些癌症康復營，也是斑馬型飲食。若你是老虎型，對於這種飲食要非常小心，很可能沒病吃到有病，導致身體運作失衡。如果有血糖不穩、糖尿病的遺傳因子 (40%以上的華人有此基因)，澱粉量則需減少為1/8。
花椰菜和牛肉，哪個蛋白質多？
最近看了一本書，它說「每100卡牛排的蛋白質有6.4克；花椰菜為11.1克，是牛排將近2倍的蛋白質量。若要吃脂肪、蛋白質，從蔬果中就能充分攝取。」看似顛覆了一般的常識，但實際上是因為它用熱量單位”大卡”來做比較，100大卡的牛肉分量只有一點點，花椰菜卻能擺滿一桌子，是很嚴重的誤導！雖然蔬果很好，但我認為不能用這種偏差的方式來誤導讀者。社會上有許多專家、學者在提倡高澱粉、蔬果的生機飲食，而忽略了蛋白質與脂肪的重要性，個人認為是有偏差的。或許斑馬型的人這樣吃覺得很舒服，但老虎型的人一吃就會出問題。
俗話說：「一個人的良藥，是另一個人的毒藥。」確認好自己的體質，才不會吃錯食物比例，導致生病。
